300 грамм маслин
1 небольшая луковица
2 зубка чеснока
1 столовая ложка зелени петрушки
5 столовых ложек растительного масла
0,5 лимона
щепотка соли


1. Из маслин удалить косточки, протереть через сито.
2. Мелко нарезать, лук, чеснок и растереть с солью до однородной массы.
3. К пюре добавить зелень, постоянно взбивая влить постепенно растительное масло.
4. В готовую икру добавить сок лимона.

Замечательная икра!

Ксения Киев!!!